乙肝患者的日常饮食需要注意多个方面，以保持营养均衡，促进健康。以下是一些建议：
一、合理摄入蛋白质
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乙肝患者应摄入优质蛋白质，如鱼、蛋、奶、大豆等。蛋白质按每公斤体重每日1.2~1.5g供给，有助于肝细胞的再生和修复。
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加工肉类如香肠、腌肉、火腿等应少吃，适量摄入白肉如鱼肉，保证食物多样性和蛋白种类互补。
二、丰富维生素的摄入
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乙肝患者应多食用新鲜蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、木耳、蘑菇、胡萝卜、苹果、蜜桃、梨、菠萝等，以补充足够的维生素，增强机体抵抗力，保护肝脏。
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避免摄入过粗、过硬的食物，以免引起消化道不适。
三、适量摄入脂肪
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每日摄入油类控制在25克左右，选择高品质的油类如亚麻油、椰子油、橄榄油、茶油等，可以提供热量，改善人体大脑和消化器官的功能。
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避免油炸、油煎等高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻。
四、保证充足的热量
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糖水化合物可以保证身体的能量。不用刻意摄入白糖、蜂蜜等含糖食物，每日的淀粉类食物、油脂和蛋白质都可以为身体提供能量。
五、补充微量元素
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乙肝患者宜补充含硒、锌、镁等微量元素的食物，如鱼类、蛋、坚果、蘑菇、银杏等，有助于提高机体的抵抗力。
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六、其他注意事项
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乙肝患者应选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变（如发霉花生、大米）及各种腐败变质食品。
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宜用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等烹调方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。
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采用少量多餐的饮食方式，吃饭八成饱最好。一日三餐外，可适量加餐。
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饮食要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品。
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海产品要鲜活，无变质、无污染；清洗干净，彻底加热；适量摄入，不宜过多。
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戒烟戒酒，烟酒对肝脏有害无益。
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